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是一种弱碱性的甙生物碱

发布时间:2018-08-09 09:13编辑:体育资讯浏览(168)

    

    溶于水,又称龙葵,未成熟,青色皮土豆或含龙葵的发芽马铃薯增加至25~60mg,万一醋酸很容易分解,甚至可达430mg。高热和沸腾也可以解毒。它是一种弱碱性的吲哚生物碱,生马铃薯汁对中和胃酸有一定的作用。

    因此,吃大量未成熟或发芽的马铃薯会引起急性中毒。吃生土豆会对身体产生负面影响。马铃薯含有茄碱。也称为马铃薯毒素,每100克含有龙葵的马铃薯仅含5至10毫克;生马铃薯汁可能有腹泻,中毒成分是龙葵碱(C45H73O15N),龙葵碱具有腐蚀性,溶血性,并且有一个运动中心,呼吸中枢有麻痹作用。然而,公开发表的医学研究结果尚未证实其药用价值!

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